|
Omelette A La Paysanne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 eieren
100 gram borstspek
6 blaadjes zuring
zout, peper
1 aardappel
60 gram boter
1 eetlepel slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de aardappel, maar schil hem niet. Kook hem 20 minten in wat water met zout. Schil hem dan en snij hem in rondjes. Haal de nerf uit de zuring, was de zuring en droog ze. Snij het spek in reepjes. Smelt 15 gram boter in een pan en als ze heet is bak de schijfjes aardappel dan bruin aan twee kanten. Houd ze warm. Bak het spek in dezelfde pan tot het kleur heeft en houd ook dit warm. Doe nog 15 gram boter in de pan en laat de zuring zachtjes smelten. Bak de omeletten als in Omelet, leg er de aardappels op, het spek en de zuring en serveer meteen.
|
|
|